Arroz Simples

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Ingredientes: Pique finamente a cebola e corte os dentes de alho em lâminas finas. Em uma chaleira, ferva um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água para garantir que tenha a quantidade necessária.

2. Refogado: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho, temperando com uma pitada de sal. Refogue por aproximadamente 2 minutos, até que a cebola esteja translúcida e o alho comece a dourar levemente. Acrescente a folha de louro e misture bem para liberar seu aroma.

3. Adição do Arroz: Adicione o arroz à panela e mexa constantemente por cerca de 1 minuto, envolvendo os grãos no azeite aromatizado. Este passo é crucial para selar os grãos e garantir um cozimento uniforme.

4. Cozimento: Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e despeje cuidadosamente sobre o arroz. Tempere com sal a gosto e misture bem. Aumente o fogo para médio e pare de mexer. Quando a água estiver no mesmo nível do arroz, reduza o fogo para baixo e tampe parcialmente a panela.

5. Finalização: Cozinhe até que toda a água tenha sido absorvida pelo arroz. Para verificar, faça um teste com um garfo, afastando alguns grãos do fundo da panela; se ainda houver água, continue cozinhando por mais alguns minutos.

6. Descanso e Servir: Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos, permitindo que o arroz finalize seu cozimento no vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo delicadamente, transfira o arroz para uma tigela e sirva imediatamente, garantindo que esteja bem quente.